Sabores

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Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

Ternera estofada macaniana

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Receta completa del modo de cocinar ternera estofada al estilo del Maca . Es que ¡¡joeer!!,, no tengo remedio. Alucina colega,, hoy voy a inventarme la puta ternera macaniana,,, Aún no...

Conejo con ajos

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Receta completa del modo de cocinar conejo con ajos. Y lo pongo así porque no es un puto conejo al ajillo, eso es otra historia que algún día hasta te la...

El bistec

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Llevábamos casi un mes comiendo arroz y frijoles, todos los días. De vez en cuando conseguía un pedazo de yuca y lo poníamos en el plato, para acompañar el eterno...

Alternativas

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Llenó su estomago con eso que de pronto alguien calificó de bueno para el pueblo porque siempre había servido para calmar el hambre de los animales. -Eso no es plátano, ¡burro...

Baracón

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Ingredientes: 1 cucharadita de azúcar 4 cucharadas de ron blanco Media taza de agua de coco Hielo al gusto

Un cafecito

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¿Se han fijado en la semejanza entre una cafetera y un reloj de arena?; me refiero a la cafetera de hacer café no a la de servirlo… … pues esta...

Caballito

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Ingredientes: 1 Cdta. de azúcar 3 hojas de hierbabuena 1/4 medida de jugo de limón 1 1/2 media de Ron blanco Cubano 1/2 medida de Vermouth Rojo

Veinte años entre búfalos

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Dicen que en los viejos tiempos el trust de la carne producía millones en Cuba, que la libra en pie costaba un centavo en 1931, que los ganaderos ganaban un...


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