Sabores

cuba

Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

El potaje

cuba

El arte culinario cubano no cuenta con la fama del francés, ni nuestra cultura en el buen yantar tiene mucho que ver con la que caracteriza las más refinadas cocinas...

Cochinillo asado

cuba

Receta completa del modo de cocinar cochinillo asado como en Segovia. Hay que ver lo que se complica el personal la vida pa hacer ciertas recetas,,, y digo yo,, ¡¿¿pa que...

Galletas de mentira

cuba

La vida se encarga de responder esas interrogantes que nos asaltan a menudo. Por ejemplo, me gustaría conocer la razón por la que el pan que se elabora en estos...

Arroz A Banda

cuba

Hace un par de semanas colgué un video de cómo hacer un arroz a banda, la verdad es que no lo había intentado hacer nunca y al verlo pensé en...

Rabo Encendido

cuba

Receta completa de como cocinar el rabo encendido. Este plato típico cubano picante es un delicioso estofado preparado con rabo de buey. Se sirve caliente sobre el arroz. El rabo encendido es...

Las chucherías en Cuba

cuba

En Cuba hay que sentirse como un buen economista para llevar la planificación hogareña, con vistas a no salirse de lo estrictamente necesario, ya que el nivel de vida está...

Angula

cuba

Receta completa del modo de cocinar la angula. Muchas veces pienso que este mundo es cruel conmigo,, ¿¿un ejemplo??,, mi plato favorito es la angula.. ¡¡joeeer,, más cara que la leche...

Alexander

cuba

Ingredientes: 2 cucharadas de crema de cacao 2 cucharadas de crema de leche 2 cucharadas de ginebra o ron blanco


© Copyright Conexión Cubana®  Desde 1998 . Todos los derechos reservados