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Cuba en fotos 10

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Hola amigos: Muchos ya sabéis que en Facebook , Tumblr, Google+ y Pinterest suelo poner cada día, (algunos no) lo que llamo "CUBA EN FOTOS". Son imágenes que me gustan y al parecer a vosotros también, pues por eso, para que no se pierdan, voy a ir poniéndolas aquí.

Cuba en fotos 9

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Tostadas de leche condensada

Tostadas de leche condensada

Tostadas de leche condensada acompañadas de frutos secos, un postre elaborado por Eva Arguiñano y que es tradicional en Carnaval. Ingredientes - Para 4 personas: 4 rebanadas gruesas de pan de molde 1 bote pequeño de leche condensada la misma medida de leche 2 cucharadas de nueces picadas 2 cucharadas de almendras picadas aceite de oliva virgen extra...

Lasaña de conejo

Lasaña de conejo

Deliciosa receta de lasaña de conejo propuesta por Karlos Arguiñano, por fin un plato de lasaña con carne magra, por lo tanto más sana para la salud, la carne de conejo. Ingredientes -Para cuatro personas: 1 conejo 9 placas de lasaña 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 tomates 3 dientes de ajos 1 vaso de salsa de tomate 1/2...

Cuba en fotos 8

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Cuba en fotos 7

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El huracán Matthew

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Colección de fotografías sobre el huracán Matthew El huracán Matthew fue la decimocuarta tormenta de la temporada de huracanes en el Atlántico de 2016 y el quinto que alcanza la categoría de huracán. Matthew se convirtió en un poderoso huracán categoría en la escala de huracanes de Saffir-Simpson el 30 de...

Cuba en fotos 6

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Tostadas con aguacate caramelizado

Tostadas con aguacate caramelizado

Receta de Eva Arguiñano sobre cómo hacer tostadas con aguacate caramelizado: un delicioso y sorprendente postre. Ingredientes 1 aguacate 8 rebanadas de pan de centeno con miel 2 yemas de huevo 3 cucharadas de azúcar 1/2 l. de leche 1 vaina de vainilla una pizca de jengibre

Cuba en fotos 5

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El crucero de Heinrich Heidersberger

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Preciosas fotografías antiguas de un crucero entre Nueva York y Cuba tomadas por Heinrich Heidersberger. Heinrich Heidersberger (1906 – 2006) es uno de los grandes fotógrafos alemanes de arquitectura del periodo de la posguerra. Fue alumno de pintura en Paris de Fernand Léger y se inició en la fotografía industrial y...

Bacalada

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Receta completa de como cocinar bacalada. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Bacalao (desalado) 2 trozos por persona 2 ó 3 patatas 1 cebolla hermosa 2 ó 3 tomates 4 pimientos morrones Aceite Pimentón dulce (y / o picante, al gusto) 2 hojas de laurel Sal

La Cuba de David LaFevor

La Cuba de David LaFevor

Las imágenes de este fotógrafo captan maravillosamente la vida cotidiana cubana. El fotógrafo David LaFevor, profesor asistente de Historia Latinoamericana y Humanidades Digitales de la Universidad de Texas en Arlington, está trabajando en un proyecto en curso sobre América Latina y el Sur de América.

Alas de pollo en escabeche

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Una forma diferente de hacer unas alas de pollo en escabeche con berenjena y judías verdes. Receta elaborada por Karlos Arguiñano.

Cuba Vintage 12

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Esta es una colección de fotos e imágenes antiguas de Cuba. Espero que a algunos le traigan recuerdos y a otros les descubra su pasado, de todos modos, que las disfrute

Cuba en fotos 2

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El arroz del novio

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Receta paso a paso de cómo hacer un arroz del novio al estilo del Maca. Si has tenido la suerte de pasarte por aquí, estás de enhorabuena por varios motivos. Te has encontrado una receta original que a día de hoy solo la encontrarás en Maldito Insolente porque es un invento...

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Cuba en fotos 3

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Postres con manzana

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Esta es una selección de deliciosos y exquisitos postres de manzana elaborada por los cocineros Eva Arguiñano y Bruno Oteiza. La manzana nos aporta fibra, ayudándonos de esta forma a regular los niveles de colesterol. Se recomienda comer una manzana al día para las personas con problemas de corazón. Posee un gran...


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A groso modo, y teniendo en cuenta solamente aquellos productos esenciales incluidos en el desayuno, almuerzo y comida, tiene un costo aproximado de 50 pesos. Un dólar y ochenta y cinco centavos según la tasa de cambio en el país, cuando el salario del día en esta moneda es de treinta centavos como promedio. Aunque esta cifra varía en el territorio nacional, el cuadro de miseria que existe se percibe en toda su amplitud.

Por lo general, en un núcleo de familia cubana trabajan dos miembros y esto representa 0.60 centavos dólar de ingreso promedio diario. Al mes 14.81 y en el año 177.77 dólares.

Antes del período especial -que es especial por lo malo y no por lo bueno- existía la libreta de productos industriales, a través de la cual se tenía la posibilidad de comprar cierta cantidad de artículos personales y de uso doméstico, a precios moderados. Hoy, para más desgracia de los cubanos, no existe esa libreta. Estas necesidades, insatisfechas por más de diez años, obligan a la gente a tener que adquirir estos productos en las llamadas "shopings", donde tienen precios inalcanzables para su economía. Vale aclarar que los precios de los productos de esos establecimientos son muy altos, por cuanto están concebidos para recaudar la remesa de dinero proveniente del exterior, generalmente de familias cubanas residentes en los Estados Unidos.

El turista, por lo general, visita poco estos establecimientos, y el nacional, como es la única opción que tiene, se ve en la disyuntiva de adquirir allí el producto que necesita, sabiendo de antemano que puede estar siendo estafado por el estado.

Los gastos en el vestir y avituallamiento doméstico mínimo que van desde la ropa interior hasta la cobertura de cama, ascienden a unos 590 dólares en el año. El cálculo es simple y su resultado impresionante: 1037 dólares necesita una familia cubana para comer y vestir en doce meses, y sólo puede disponer en efectivo, como decía anteriormente, de 177 dólares, algo verdaderamente irrisorio.

La cuenta de cuánto cuesta vivir en Cuba no se resume sólo en estas simples estadísticas sino que están absorbidas también en las faltas de derechos y libertades. Pero eso es harina de otro costal.

Víctor Guerra González (www.cubanet.org) - Marzo del 2003

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