Carnes

Conejo con ajos

Receta completa del modo de cocinar conejo con ajos.

Y lo pongo así porque no es un puto conejo al ajillo, eso es otra historia que algún día hasta te la puedo contar. El caso es que me encontré en casa con un conejo de puta madre pero a final de mes, es decir,, en la nevera se podía hacer hasta una película de James Cameron y lo digo por la gran cantidad de espacio vacío que hay ahí en esas fechas significativas,, ¡¡oye!!,, más significativas que las falsorias navidades,,

El caso es que me pongo a investigar el asunto,, ¿¿cómo coññño hacerlo sin pimientos,, sin cebolla,, con casi na??,, y me encuentro con un vídeo que se llama "Conejo a L'Aurora",, (así de americano)),, y me digo,, "tengo bastante de eso"",, es decir, de casi na,, así que pal ante con un par de huevos,, ¡¡perdón!!,, con un conejo,, y no te rías,, ¡¡coñño!!,, que siempre estás pensando en lo mismo,,

INGREDIENTES:

  • 1 conejo
  • Una cabeza de ajos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 vasos de vino blanco
  • Hierbas: Orégano, tomillo y romero.
  • Una copa de ron
  • Preparación:

Lo primero es trocear el conejo,, fíjate en el siguiente video

Pa tenerlo todo preparao y a mano,, pela todos los dientes de ajo y déjalos sin cortar,, o córtalos por las mitad si son muy grandes,,

Pones aceite de oliva en una sartén y antes de que caliente,, metes los trozos de conejo y los embadurnas con el aceite por todos los jaos,, ((Eso lo dice Aurora y ¡¡qué coñño!!,, voy a hacerle caso,,

También es el momento bueno pa salarlos. Voy a decirte una cosa,, yo prefiero usar sal gorda pa estas cosas,, ¿¿por qué??,, pues porque parece que con la sal gorda los bichos,, aún muertos,, carne o pescao,, se vuelven hasta listos y cogen justo la sal que necesitan,,

Echales por encima los ajos cuando comience a freir,,

¿¿Bombardeo de aceite??,, las tapas pa las sartenes aparte de ser baratas,, son un invento cojonudo,, Deja al conejo a su marchilla,, que se vaya haciendo a fuego fuerte,, porque en un principio nos interesa más que se doren los trozos que el que se cuezan por dentro,,, No dejes de darle vueltas,, ¿¿Te jode que se manche la cocina??,, métete farmacéutico y vas a comer a McDonals o encargas algo a TelePizza,,

Cuando ya tiene ese color doradito que se te apetece hincarle el diente,, pues pa dentro y sin piedad la copa de ron y préndele fuego en plan pirómano,, ¡¡cuidadín,, cuidadín!!

Deja que se consuma la llama,, ¡¡que no la apagues,, joeeer!!

Dale vueltas al conejo mientras arde y después también,, ¿¿A qué notas como mejora el olorcito ese?? Padentro las hierbas y remueve,,

Padentro también el primer vaso de vino,, Tapas el asunto y bajas el fuego,, a partir de aquí todo a fuego lento,, No te precipites,, la espera merecerá la pena,,

Ahora viene el truco del almendruco,,, Cuando ya casi se ha consumido la salsa,, sacas los ajos y los machacas en un mortero,,

Cuida de que no se te queme lo otro,, si tienes que retirarlo un momento del fuego,, no te prives,, adelante,,

Mezcla el ajo machacao con el segundo vaso de vino y padentro,,

Tapa la sartén y deja que se haga poco a poco pa que se cueza bien y coja todo el sabor del ajo y del vino,,

Me cae bien la Aurora esta,, El plato salió que te cagas,,

Fuente: Maldito Insolente

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