Tradicionalmente el cubano es adicto al consumo de café, infusión que se obtiene tostando y moliendo el grano producido por una planta rubiácea, originaria de Etiopía, en el continente africano, denominada cafeto.

Esta práctica de consumir café en proporciones exorbitantes ha ido en detrimento después del triunfo comunista de Fidel Castro en 1959. Hasta ese entonces los nacionales gozaban del privilegio de adquirir una libra del polvo (aproximadamente medio kilogramo) al módico precio de 96 centavos, en cualquier establecimiento comercial del país.

Una definición aséptica y fría es la siguiente:

" El ron es una especie de aguardiente obtenido por fermentación alcohólica y destilación del jugo de la caña de azúcar, o de melazas y subproductos de la fabricación del azúcar de caña."

Yo lo definiría como:

"Licor procedente de la destilación del azúcar de caña que sólo o combinado produce tal sensación de placer que una vez probado no puede dejar de ser tomado"."Alabado sea".

PARA LOS AMANTES DEL RON, ACA SU HISTORIA...

Bacardí, la larga vida de una fórmula secreta

Misterios, secretos y verdades del mejor ron del mundo: el ron santiaguero.

Facundo Bacardí y Mazó había nacido frente al mar y vivía enamorado de sus azules encantos. El perfume de las algas, el rumor incesante de las olas, la brisa cargada de salitre se le antojaban olores, susurros y caricias que ni siquiera Lucía Victoria, su amantísima esposa, le podía regalar con tan sostenido erotismo. Por eso, cada mañana de su vida, desde los días lejanos de su asentamiento en Santiago de Cuba, cuando era muy joven y muy pobre, buscaba cualquiera de las muchas elevaciones de la villa y pasaba los primeros minutos del día contemplando la plácida tranquilidad de un mar envuelto entre las montañas. Y entonces pensaba: y siempre pensaba que por aquel mismo mar, alguna vez, le entraría la fortuna definitiva que durante tantos años había perseguido, hasta ahora sin éxito.

En su segundo viaje a Cuba, Cristóbal Colón trajo desde las hermanas islas Canarias las zocas o raíces de la caña de azúcar. Sin presentirlo siquiera, en 1493 el marino genovés agregó a esta isla tocada por el encantamiento de colores, formas y sabores, un nuevo detalle que la definiría económicamente y la lanzaría a los más importantes mercados.

La cerveza Cristal, ha sido durante mas de 75 años, la preferida de los consumidores en Cuba.

La Cervecería Bucanero S.A. (CBSA) produce las marcas de cerveza mas populares de Cuba: Cristal, Bucanero y Mayabe. Su sede está en la ciudad de la Habana y su planta de producción en Holguín, un paraíso industrial en el este de Cuba que disfruta del agua de la mejor calidad del país. CBSA ha construido una de las instalaciones de más alta tecnología en la isla.

La cervecería Bucanero fue fundada el 2 de mayo de 1997 entre la Corporación Alimentaria S.A. compañía del Ministerio de la Industria Alimenticia y la entidad canadiense Cerbuco Brewing Inc., subsidiaria de Interbrew N.V. compañía belga que está hoy en el cuarto lugar entre los mayores productores cerveceros del mundo. Entre sus potestades en la Isla caribeña, la entidad mixta es la única importadora y distribuidora de cerveza en el mercado en divisa, así como posee la exclusividad de exportación del producto fabricado en Cuba. En este último serán las marcas Cristal y Mayabe.