Ingredientes
- 10 claras de huevo
- 20 cdas. de azúcar
- 1 cdta de vainilla
Crema
- 2 tazas de leche
- 1 pedazo de canela en rama
- 1/8 cdta. de sal
- 10 yemas de huevo
- 3/4 tazas de azúcar
- 1 cdta. de vainilla
Instrucciones
Encienda el horno hasta que alcance 205°C.
Se hace un caramelo y se baña un molde con capacidad de tres litros.
Batir las claras hasta punto de nieve, añada el azúcar poco a poco.
Agregar la vainilla.
Verter el merengue en el molde.
Ponerlo dentro del horno y apagarlo inmediatamente.
Dejarlo en el horno apagado por lo menos 4 horas o de un día para otro.
Póngalo a enfriar y luego voltee el molde.
Para hacer la crema se pone a hervir la leche con la canela, cáscara de limón y la sal.
Se deja refrescar.
Batir las yemas con el azúcar, añadir la leche y colarlo.
Cocine esta mezcla a baño de maría revolviéndola constantemente hasta que se espese un poco.
Añada la vainilla.
Póngala a enfriar.
Al servir corte el merengue en porciones y añádale la crema por encima
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Ingredientes
1 lb de yuca
1 lb de malanga
1huevo
1 cucharadita de anís
½ cucharadita de sal
½ taza harina
aceite para freír
Almíbar de punto de hebra:
2 tazas azúcar blanca
1 taza
La Panetela Borracha es un dulce cubano, es una panetela o cake enchumbada en un sirope de ron o vino dulce, eso la hace borracha.
Ingredientes:
2 tazas de harina de hacer cake
2 cucharaditas d
Ingredientes:
7 u 8 oz. de harina de trigo
2 oz. de mantequilla
4 huevos grandes
2 tazas de leche
1 vaso de agua pequeño
Azúcar glas
Canela
Cáscara de 1/2 limón rallado
Una pizca de s
