Carnes

Escrito por El Maca
Publicado el 27 Febrero 2012
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Consejos para cortar y deshuesar un pollo entero

Comprar un pollo entero es más barato que si lo adquiriésemos por trozos. En este vídeo aprenderás a cortarlo y deshuesarlo según quieras cocinarlo.

 
Escrito por El Maca
Publicado el 27 Enero 2012
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Ya veréis por qué coñño le llamo a esta receta callos no caseros,, Resulta que tengo un amigo que es camionero y el tío se gasta unos horarios casi tan raros como los míos,, El caso es que cuando le toca pasar por cerca de mi casa,, me llama por teléfono y me dice: "Maca,, llegaré a tu casa a eso de las cuatro de la mañana,, ¡¡Por favor,, por favor!!,, prepárame unos callos de esos caseros que solo sabes hacer tú"",, La verdad es que yo no tengo problema con esas cosas,, me refiero a recibir a los colegas a esas horas,, pero hacerle unos callos caseros,, ¡¡se los va a hacer su madre!!.

Y sin embargo se lo cree,, le dice a mi parienta,, ""El Maca si que es un buen amigo,, me hace unos callos caseros de puta madre a las tantas de la mañana".

 
Escrito por El Maca
Publicado el 03 Noviembre 2011
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Tengo dos codillos en salmuera en casa y me siento enrollao pa eso de preparar hoy unos codillos cojonudos sin repetir otras formas en que los he cocinao otros días.

Entré en internet pa buscar,, pero ¡¡coññño!!,, siempre me faltaban ingredientes,, así que me he dicho,, “” No pasa na de na,, voy a inventarme el puto codillo de cerdo macaniano con lo que tengo en casa””

 
Escrito por El Maca
Publicado el 03 Noviembre 2011
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Como viene siendo habitual, hoy tampoco sabíamos que hacer de comer, así que hemos decidido buscar entre nuestros libros de recetas y nos encontramos con este plato que, por sus ingredientes, dedujimos que debía de salir requisito y efectivamente, así nos salió y por eso hoy lo compartimos con vosotros, os lo recomendamos por su facilidad de elaboración, sus ingredientes simples y económicos y porque está para chuparse los dedos… o una barra entera de pan!!

 
Escrito por El Maca
Publicado el 11 Octubre 2011
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Ingredientes:

  • 4 muslos y contramuslos de pollo
  • 1 Cebolla grande cortada en trozos no muy grandes.
  • Aceite de oliva
  • Un bote de cerveza,,, (nada de mariconadas de light y cosas raras de esas))
  • 3 dientes de ajo
  • Laurel
  • 3 clavos,,, ((¡¡coñño!!,, de cocinar,, no seas bruto))
  • Sal
 
Escrito por Pedro G. Menocal
Publicado el 23 Septiembre 2011
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Ingredientes

(De 2 a 4 porciones)

  • 1 guinea cortada en 2 pechugas y 2 encuentros
  • 1 cucharón de manteca o aceite (en Cuba se usaba manteca de puerco)
  • Jugo de 1 naranja agria
  • 2 dientes de ajo machacados con un pellizco de sal
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 2 cdas. de perejil finamente picado
  • 1 cucharón de vino seco
  • 1 cucharón de caldo
  • Un poco de fécula de maíz
  • Casabe tostado
 

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