“La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto”
 Ferran Adriá

Bienvenidos a la sección de recetas de cocina de Conexión Cubana. Aquí podrás encontrar las mejores recetas, no solo de la cocina típica cubana, sino de cualquier lugar del mundo, siempre y cuando creamos que merece la pena compartirlas  con todos vosotros. Intentaremos que sean recetas muy bien explicadas para facilitar su elaboración y con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados. Así mismo podrás compartir con todos tus recetas favoritas enviándola a la administración como un artículo

Recetario

Pulpo a feira (A la gallega)

Pulpo a feira (A la gallega)

Advierto,, hay fotos que tendría que poner,, pero estaba solo y no podía,, ¿¿ok??,, Algún día las pondré,, sin tardar mucho,, porque solo estoy p...

Buñuelos de viento con meladur…

Buñuelos de viento con meladura de caña

Ingredientes: 7 u 8 oz. de harina de trigo 2 oz. de mantequilla 4 huevos grandes 2 tazas de leche 1 vaso de agua pequeño Azúcar glas C...

Guacamole

Guacamole

El guacamole (guacamol en Centroamérica y Cuba) es una salsa originaria de Mesoamérica, preparada con base en el aguacate o palta. El nombre gua...

Conejo al Azafrán

Conejo al Azafrán

Como viene siendo habitual, hoy tampoco sabíamos que hacer de comer, así que hemos decidido buscar entre nuestros libros de recetas y nos encon...

Panetela borracha

Panetela borracha

La Panetela Borracha es un dulce cubano, es una panetela o cake enchumbada en un sirope de ron o vino dulce, eso la hace borracha. Ingrediente...

Machuquillo de plátano verde

Machuquillo de plátano verde

El machuquillo en Cuba es un plato que consiste en plátano verde o pintón hervido y aplastado hasta lograr una masa pastosa a la que se adiciona ...

Chayotes rellenos en dulce

Chayotes rellenos en dulce

Ingredientes: Para 6 raciones 6 chayotes 6 o 7 huevos 1 litro de leche 1 1/2 cda. de mantequilla 1/2 lb. de pan mojado en leche Un poq...

Codillo macaniano

Codillo macaniano

Tengo dos codillos en salmuera en casa y me siento enrollao pa eso de preparar hoy unos codillos cojonudos sin repetir otras formas en que los ...

Guinea de Vueltabajo

Guinea de Vueltabajo

Ingredientes (De 2 a 4 porciones) 1 guinea cortada en 2 pechugas y 2 encuentros 1 cucharón de manteca o aceite (en Cuba se usaba manteca d...

Callos NO caseros

Callos NO caseros

Ya veréis por qué coñño le llamo a esta receta callos no caseros,, Resulta que tengo un amigo que es camionero y el tío se gasta unos horarios ...

Buñuelos de yuca y malanga

Buñuelos de yuca y malanga

Ingredientes 1 lb de yuca 1 lb de malanga 1huevo 1 cucharadita de anís ½ cucharadita de sal ½ taza harina aceite para freír Almíbar d...

Merengón

Merengón

Ingredientes 10 claras de huevo 20 cdas. de azúcar 1 cdta de vainilla

Cómo cortar un pollo

Cómo cortar un pollo

Consejos para cortar y deshuesar un pollo entero Comprar un pollo entero es más barato que si lo adquiriésemos por trozos. En este vídeo apren...

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

Hoy vamos a hacer un bizcocho de leche condensada y chocolate riquísimo La receta la encontré en la estupenda pagina web Mercado Carabajìo, don...

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