Sabores

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Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

Presidente

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Receta de cómo realizar el cóctel presidente al estilo tradicional cubano. Un nuevo toque informal en el clásico cubano "El Presidente ", un icono de la época dorada de la Cantineros...

Picadillo a la Criolla

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Receta completa de como cocinar Picadillo a la Criolla. Posiblemente otro de los más conocidos entre las comidas típicas cubanas. Lleva muchos productos españoles, carne de res, cerdo, jamón, cebolla, pimiento, ajo...

Arroz con leche cremoso

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Receta de arroz con leche cremoso de Eva Arguiñano. El arroz con leche es un postre tradicional muy sencillo de preparar. Ingredientes (4 personas): 1 L. de leche 100 gr. de arroz 70 gr. de...

Codillo macaniano

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Tengo dos codillos en salmuera en casa y me siento enrollao pa eso de preparar hoy unos codillos cojonudos sin repetir otras formas en que los he cocinao otros días. Entré...

Bacalao frito con pimientos verdes

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Receta sencilla la que nos propone Karlos Arguiñano. Bacalao frito con pimientos verdes. Una receta de lomos de bacalao desalado cortados por la mitad, fritos en sartén y acompañados de...

Rollo de bonito

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Os voy a contar un poco la historia de esta receta; es una receta antiquísima de el oriente asturiano (Ribadesella y Llanes), propia de los pescadores, una receta que se...

Pulpeta de macarela

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Receta de como cocinar pulpeta de macarela. Ingredientes Para la pulpeta 2 tazas de macarela cruda molida 1 y 1/2 taza de pan picadito 1/4 taza de leche 1 cucharada de cebolla molida 1 cucharada de...

Pollo a la naranja

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Receta completa del modo de cocinar pollo a la naranja. Hay días como hoy en los que no se me ocurre nada para hacer de comer, y esos días en los...


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