Sabores

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Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

Bacalao frito con pimientos verdes

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Receta sencilla la que nos propone Karlos Arguiñano. Bacalao frito con pimientos verdes. Una receta de lomos de bacalao desalado cortados por la mitad, fritos en sartén y acompañados de...

Tarta tonta de chocolate

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El otro día andando por Internet,,, me encontré con una receta muy fácil de hacer,, una tarta de chocolate,,, la habían titulado ""Tarta de chocolate, fácil de preparar"",,, jajajajaja,, entonces...

Arroz a banda

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Receta completa del modo de cocinar Arroz a banda Hace un par de semanas colgué un video de cómo hacer un arroz a banda, la verdad es que no lo había...

El picadillo del 31

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Cuando el lunes 29 de diciembre escuché decir que estaban vendiendo media libra de picadillo de carne de res per cápita por la libreta de racionamiento, mi primera reacción fue...

Codillo macaniano

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Tengo dos codillos en salmuera en casa y me siento enrollao pa eso de preparar hoy unos codillos cojonudos sin repetir otras formas en que los he cocinao otros días. Entré...

Cómo cocer el marisco

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Llegan las Navidades o,, ¡¡qué coñño!! un día cualquiera que te entra el antojito de marras de comer marisco,,, pero ¡¡ay,,ay!!,, ¿¿Cómo leches se cuece el marisco ese??,, Pues pa...

Tarta de queso macaniana

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Receta completa del modo de cocinar una tarta de queso al estilo del Maca. Ayer la tuve con mi parienta,, me metió una bronca de la leche porque no le había...

La historia del Daiquiri

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En la misma escalinata del avión, en mi primera visita a Cuba, pude sentir el encanto del Caribe. La brisa se mecía entre las diferentes tonalidades del intenso azul del...


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