Sabores

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Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

Tostadas de leche condensada

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Tostadas de leche condensada acompañadas de frutos secos, un postre elaborado por Eva Arguiñano y que es tradicional en Carnaval. Ingredientes - Para 4 personas: 4 rebanadas gruesas de pan de molde 1 bote...

El hambre es cosa fea

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Hoy voy ha escribir sobre el hambre. ¿Qué es esto y por qué? El hambre precisamente es la sensación que indica la necesidad de alimento. El que escribió esta exacta...

Bizcocho básico para tartas

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Receta completa de como preparar un bizcocho básico para montar tartas. INGREDIENTES 6 yemas de huevo 4 claras de huevo 200 grms harina (mejor 120 harina-80 fecula) 180 grms azucar Vainilla

Fideos con almejas a la gallega

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Receta completa de como cocinar fideos con almejas a la gallega “Chef Amorín” INGREDIENTES ½ kilo de almejas (gallegas preferiblemente) ¼ kilo de mejillones de la Ria 350 gr de fideo nº 1 1 cebolla...

Sopa de plátano

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Receta completa de como cocinar Sopa de plátano al estilo cubano. En esta ocasión queremos hablaros de una rica sopa que se elabora en cuba a base de plátano. Irresistible...

Angula

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Receta completa del modo de cocinar la angula. Muchas veces pienso que este mundo es cruel conmigo,, ¿¿un ejemplo??,, mi plato favorito es la angula.. ¡¡joeeer,, más cara que la leche...

Caldero de conejo macaniano

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Receta completa del modo de cocinar un caldero de conejo al estilo del Maca. Hoy El Maca se ha levantado inspirado y con ganas de comer muy bien, así que dicho...

Vaca frita

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Receta completa de como cocinar Vaca frita al estilo cubano. Este es un plato típico cubano, debido a su textura crujiente. Es muy parecido a la Ropa Vieja, pero sin tomates. Los...


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