Sabores

0
0
0
s2smodern

Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.


0
0
0
s2smodern

Comiendo y bebiendo

Arroz con maíz

Arroz con maíz

Receta de como cocinar arroz con maíz al estilo cubano. Ingredientes: 2 libras de arroz 1 taz...

Tostadas con aguacate carameli…

Tostadas con aguacate caramelizado

Receta de Eva Arguiñano sobre cómo hacer tostadas con aguacate caramelizado: un delicioso y sorpre...

Cortadito

Cortadito

Cortadito, así en diminutivo es un término cordial…, para decirlo de alguna forma. En realidad es ...

La historia del Daiquiri

La historia del Daiquiri

En la misma escalinata del avión, en mi primera visita a Cuba, pude sentir el encanto del Caribe. ...

Los cubanos no beben mojitos

Los cubanos no beben mojitos

La receta del mojito es de sobra conocida. También las teorías sobre su origen, desde los piratas ...

La historia de la cerveza Hatu…

La historia de la cerveza Hatuey

Antes de 1919, el Santiago Brewing Company fue fundada por el Sr. Eduardo Chibas. Durante este año...

Caldero de arroz con rape

Caldero de arroz con rape

Receta completa del modo de cocinar un caldero de arroz con rape al estilo de Patricia. Cuando a ...

Mary Pickford

Mary Pickford

Receta de cómo realizar el cóctel Mary Pickford. Ingredientes 3,5 cl. De ron blanco cubano 3...

Picadillo a la Criolla

Picadillo a la Criolla

Receta completa de como cocinar Picadillo a la Criolla. Posiblemente otro de los más conocidos ent...

Ron Collins

Ron Collins

Receta de cómo realizar el cóctel Ron Collins al estilo tradicional cubano. Ingredientes 1 ½ o...

Calamar caribeño

Calamar caribeño

De la cocina santiaguera: Calamar caribeño El Grupo Excelencias le ofrece para este fin de semana...

Bizcocho básico para tartas

Bizcocho básico para tartas

Receta completa de como preparar un bizcocho básico para montar tartas. INGREDIENTES 6 yemas d...

Presidente

Presidente

Receta de cómo realizar el cóctel presidente al estilo tradicional cubano. Un nuevo toque informa...

Albóndigas de carne macanianas

Albóndigas de carne macanianas

Receta completa del modo de cocinar albóndigas de carne al estilo del Maca. Ingredientes: 400 ...

Ternera estofada macaniana

Ternera estofada macaniana

Receta completa del modo de cocinar ternera estofada al estilo del Maca . Es que ¡¡joeer!!,, no t...